مطالعه جدید: مصرف روغن نارگیل میتواند منجر به چاقی و مقاومت انسولین شود

مطالعه جدید مصرف روغن نارگیل میتواند منجر به چاقی و مقاومت انسولین شود, یک تحقیق علمی اخیر نتایجی نگرانکننده درباره روغن نارگیل منتشر کرده است که باورهای رایج درباره سالم بودن این روغن را زیر سوال میبرد. بر اساس گزارش خبردار، این مطالعه نشان میدهد که روغن نارگیل میتواند عملکرد دو هورمون حیاتی یعنی لپتین و انسولین را در بدن مختل کند.

آلية اثر روغن نارگیل بر متابولیسم محققان دریافتند که مصرف روغن نارگیل باعث میشود بافتهای بدنی قادر به پاسخدهی صحیح به لپتین و انسولین نباشند. این دو هورمون نقش کلیدی در تنظیم مصرف انرژی، کنترل گرسنگی و مدیریت چربی و قند خون دارند.

جزئیات آزمایش بر روی موشها در این مطالعه، ۶۰ موش به سه گروه تقسیم شدند. گروه کنترل تنها آب دریافت کرد، در حالی که دو گروه دیگر به ترتیب ۱۰۰ و ۳۰۰ میکرولیتر روغن نارگیل فوقبکر تجاری به مدت هشت هفته مصرف کردند. دوزهای استفاده شده معادل ۵ درصد کالری چربی اشباع برای یک انسان بالغ بود.

یافتههای کلیدی پژوهش نتایج نشان داد که حتی دوزهای پایین روغن نارگیل میتواند باعث موارد زیر شود استرس در شبکه آندوپلاسمی سلولی (مکان ساخت پروتئینها) افزایش وزن و درصد چربی بدن کاهش مصرف انرژی بروز مقاومت به لپتین و انسولین واکنش التهابی در سطح مرکزی و محیطی توصیههای متخصصان تغذیه کارشناسان تغذیه بر اساس این یافتهها، استفاده از روغنهای غیراشباع یا پلیغیراشباع را به جای روغنهای اشباع مانند روغن نارگیل توصیه میکنند.